מאַרגאַרינע פּראָדוקציע

מאַרגאַרינע: איז אַ פאַרשפּרייטן געניצט פֿאַר פארשפרייטן, באַקינג און קוקינג.עס איז געווען ערידזשנאַלי באשאפן ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער אין 1869 אין פֿראַנקרייַך דורך Hippolyte Mège-Mouriès.מאַרגאַרינע איז געמאכט דער הויפּט פון כיידראַדזשאַנייטיד אָדער ראַפינירט פאַבריק אָילס און וואַסער.

בשעת פּוטער איז געמאכט פון פעט פון מילך, מאַרגאַרינע איז געמאכט פון פאַבריק אָילס און קען אויך אַנטהאַלטן מילך.אין עטלעכע לאָוקאַלז עס איז קאַלאַקאַללי ריפערד צו ווי "אָלעאָ", קורץ פֿאַר אָלעאָמאַגאַרינע.

מאַרגאַרינע, ווי פּוטער, באשטייט פון וואַסער-אין-פעט ימאַלשאַן, מיט קליינטשיק דראַפּלאַץ פון וואַסער דיספּערסט יונאַפאָרמלי איבער אַ פעט פאַסע וואָס איז אין אַ סטאַביל קריסטאַליין פאָרעם.מאַרגאַרינע האט אַ מינימום פעט אינהאַלט פון 80%, די זעלבע ווי פּוטער, אָבער ניט ענלעך פּוטער, רידוסינג-פעט ווערייאַטיז פון מאַרגאַרין קענען אויך זיין לייבאַלד ווי מאַרגאַרינע.מאַרגאַרינע קענען זיין געוויינט ביידע פֿאַר פאַרשפּרייטן און פֿאַר באַקינג און קוקינג.עס איז אויך קאַמאַנלי געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּייסטריז און קיכלעך, פֿאַר זייַן ברייט קייט פון פאַנגקשאַנאַליטי.

די גרונט מעטאָד פון מאכן מאַרגאַרינע הייַנט באשטייט פון עמולסיפיינג אַ צונויפגיסן פון כיידראַדזשאַנייטיד גרינס אָילס מיט אָפּגעשעפּטע מילך, טשילינג די געמיש צו פאַרשטאַרקן עס און ארבעטן עס צו פֿאַרבעסערן די געוועב.גרינס און כייַע פאַץ זענען ענלעך קאַמפּאַונדז מיט פאַרשידענע מעלטינג פונקטן.די פאַץ וואָס זענען פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור זענען בכלל באקאנט ווי אָילס.די מעלטינג פונקטן זענען שייַכות צו די בייַזייַן פון טשאַד-טשאַד טאָפּל קייטן אין די פאַטי אַסאַדז קאַמפּאָונאַנץ.העכער נומער פון טאָפּל קייטן געבן נידעריקער מעלטינג פונקטן.
טייל כיידראַדזשאַניישאַן פון טיפּיש פאַבריק ייל צו אַ טיפּיש קאָמפּאָנענט פון מאַרגאַרין.רובֿ פון די C = C טאָפּל קייטן זענען אַוועקגענומען אין דעם פּראָצעס, וואָס עלאַווייץ די מעלטינג פונט פון די פּראָדוקט.

געוויינטלעך, די נאַטירלעך אָילס זענען כיידראַדזשאַנייטיד דורך פאָרן הידראָגען דורך די ייל אין דעם בייַזייַן פון אַ ניקאַל קאַטאַליסט, אונטער קאַנטראָולד טנאָים.די דערצו פון הידראָגען צו די אַנסאַטשערייטיד קייטן (אַלקענעס טאָפּל C=C קייטן) רעזולטאטן אין סאַטשערייטאַד CC קייטן, יפעקטיוולי ינקריסינג די מעלטינג פונט פון די ייל און אַזוי "כאַרדאַנינג" עס.דאָס איז רעכט צו דער פאַרגרעסערן אין וואַן דער וואַאַלס 'קראַפט צווישן די סאַטשערייטאַד מאַלאַקיולז קאַמפּערד מיט די אַנסאַטשערייטיד מאַלאַקיולז.אָבער, ווי עס זענען מעגלעך געזונט בענעפיץ אין לימיטינג די סומע פון ​​סאַטשערייטאַד פאַץ אין די מענטשלעך דיעטע, דער פּראָצעס איז קאַנטראָולד אַזוי אַז בלויז גענוג פון די קייטן זענען כיידראַדזשאַנייטיד צו געבן די פארלאנגט געוועב.

מאַרגאַרינעס געמאכט אין דעם וועג זענען געזאגט צו אַנטהאַלטן כיידראַדזשאַנייטיד פעט.דער מעטאד ווערט היינט גענוצט פאר עטליכע מאגרינעס כאטש דער פראצעס איז אנטוויקלט געווארן און אמאל ווערן גענוצט אנדערע מעטאל קאטאליסטן ווי פאלאדיום.אויב כיידראַדזשאַניישאַן איז דערענדיקט (פּאַרטיייש כאַרדאַנינג), די לעפיערעך הויך טעמפּעראַטורעס געניצט אין די כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס טענד צו פליפּ עטלעכע פון ​​די טשאַד-טשאַד טאָפּל קייטן אין די "טראַנס" פאָרעם.אויב די באַזונדער קייטן זענען נישט כיידראַדזשאַנייטיד בעשאַס דעם פּראָצעס, זיי וועלן נאָך זיין פאָרשטעלן אין די לעצט מאַרגאַרין אין מאַלאַקיולז פון טראַנס פאַץ, די קאַנסאַמשאַן פון וואָס איז געוויזן צו זיין אַ ריזיקירן פאַקטאָר פֿאַר קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק.פֿאַר דעם סיבה, טייל פאַרגליווערט פאַץ זענען געניצט ווייניקער און ווייניקער אין די מאַרגאַרין אינדוסטריע.עטלעכע טראַפּיקאַל אָילס, אַזאַ ווי דלאָניע ייל און קאָקאָסנוס בוימל, זענען געוויינטלעך האַלב האַרט און טאָן ניט דאַרפן כיידראַדזשאַניישאַן.

מאָדערן מאַרגאַרין קענען זיין געמאכט פון קיין פון אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון כייַע אָדער גרינס פאַץ, געמישט מיט אָפּשעפּן מילך, זאַלץ און עמולסיפיערס.מאַרגאַרינע און גרינס פעט ספּרעדז געפֿונען אין די מאַרק קענען קייט פון 10 צו 90% פעט.דעפּענדינג אויף זייַן לעצט פעט צופרידן און זייַן ציל (פארשפרייטן, קוקינג אָדער באַקינג), די הייך פון וואַסער און די גרינס אָילס וועט זיין אַ ביסל אַנדערש.די ייל איז געדריקט פון זאמען און ראַפינירט.עס איז דעמאָלט בלענדיד מיט האַרט פעט.אויב קיין האַרט פאַץ זענען מוסיף צו די גרינס אָילס, די יענער אַנדערגאָו אַ פול אָדער פּאַרטיייש כיידראַדזשאַניישאַן פּראָצעס צו פאַרגליווערט זיי.

די ריזאַלטינג צונויפגיסן איז געמישט מיט וואַסער, סיטריק זויער, קאַראָטענאָידס, וויטאַמינס און מילך פּודער.עמולסיפיערס אַזאַ ווי לעסיטהין העלפן צעשפּרייטן די וואַסער פאַסע יוואַנלי איבער די בוימל, און זאַלץ און פּראַזערוואַטיווז זענען אויך קאַמאַנלי צוגעגעבן.דעם ייל און וואַסער ימאַלשאַן איז דעמאָלט העאַטעד, בלענדיד און קולד.די סאַפטער צעבער מאַרגאַרינעס זענען געמאכט מיט ווייניקער כיידראַדזשאַנייטיד, מער פליסיק, אָילס ווי בלאָק מאַרגאַרין.

דריי טייפּס פון מאַרגאַרין זענען פּראָסט:
ווייך גרינס פעט ספּרעדז, הויך אין מאָנאָ- אָדער פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ, וואָס זענען געמאכט פון סאַפלאַוער, זונרויז, סויבין, וואַטע, רייפּסיד, אָדער מאַסלינע ייל.
מאַרגאַרינע אין פלאַש צו קאָכן אָדער שפּיץ קיילים
שווער, בכלל אַנקאַלערד מאַרגאַרין פֿאַר קוקינג אָדער באַקינג.
בלענדינג מיט פּוטער.
פילע פאָלקס טיש ספּרעדז סאָלד הייַנט זענען בלענדז פון מאַרגאַרין און פּוטער אָדער אנדערע מילך פּראָדוקטן.בלענדינג, וואָס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן די טעם פון מאַרגאַרין, איז לאַנג ומלעגאַל אין לענדער אַזאַ ווי די פאַרייניקטע שטאַטן און אויסטראַליע.לויט די דיירעקטיווז פון אייראפעישער יוניאַן, אַ מאַרגאַרין פּראָדוקט קענען ניט זיין גערופֿן "פּוטער", אפילו אויב רובֿ פון עס באשטייט פון נאַטירלעך פּוטער.אין עטלעכע אייראפעישע לענדער, פּוטער-באזירט טיש ספּרעדז און מאַרגאַרין פּראָדוקטן זענען מאַרקאַטאַד ווי "פּוטער מיקסטשערז".
פּוטער מיקסטשערז איצט מאַכן אַ באַטייטיק טייל פון די טיש פאַרשפּרייטן מאַרק.די סאָרט "איך קען נישט גלויבן עס איז נישט פּוטער!"ספּאָונד אַ פאַרשיידנקייַט פון סימאַלערלי געהייסן ספּרעדז וואָס קענען איצט זיין געפֿונען אויף סופּערמאַרק שעלוועס איבער דער וועלט, מיט נעמען ווי "בעאַוטיפוללי באַטערפאַלי", "באַטערליסיאָוס", "גאָר באַטערלי" און "איר'ד פּוטער גלויבן עס".די פּוטער מיקסטשערז ויסמיידן די ריסטריקשאַנז אויף לייבלינג, מיט פֿאַרקויף טעקניקס וואָס ימפּלייז אַ שטאַרק ענלעכקייט צו פאַקטיש פּוטער.אַזאַ מאַרקאַטאַבאַל נעמען פאָרשטעלן דעם פּראָדוקט צו קאָנסומערס דיפערענטלי ווי די פארלאנגט פּראָדוקט לאַבעלס וואָס רופן מאַרגאַרין "טייל כיידראַדזשאַנייטיד גרינס בוימל".

דערנערונג
דיסקוסיעס וועגן די נוטרישאַנאַל ווערט פון מאַרגאַרינע און ספּרעדז אַרומדרייען אַרום צוויי אַספּעקץ - די גאַנץ סומע פון ​​פעט, און די טייפּס פון פעט (סאַטשערייטאַד פעט, טראַנס פעט).וסואַללי, אַ פאַרגלייַך צווישן מאַרגאַרין און פּוטער איז אַרייַנגערעכנט אין דעם קאָנטעקסט אויך.

סומע פון ​​פעט.
די ראָלעס פון פּוטער און טראדיציאנעלן מאַרגאַרין (80% פעט) זענען ענלעך מיט רעספּעקט צו זייער ענערגיע אינהאַלט, אָבער נידעריק-פעט מאַרגאַרינע און ספּרעדז זענען אויך וויידלי בנימצא.

סאַטשערייטאַד פעט.
סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז זענען נישט קאַנקלוסיוולי לינגקט צו עלעוואַטעד בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס.ריפּלייסינג סאַטשערייטאַד און טראַנס אַנסאַטשערייטיד פאַץ מיט אַנהידראַדזשאַנייטיד מאָנאָונסאַטוראַטעד און פּאָליונסאַטוראַטעד פאַץ איז מער עפעקטיוו אין פּרעווענטינג קאָראַנערי האַרץ קרענק אין פרויען ווי רידוסינג קוילעלדיק פעט ינטייק.זען סאַטשערייטאַד פעט און קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק סיכסעך.
גרינס פאַץ קענען אַנטהאַלטן עפּעס צווישן 7% און 86% סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז.פליסיק אָילס (קאַנאָלאַ ייל, זונרויז ייל) טענד צו זיין אויף די נידעריק סוף, בשעת טראַפּיקאַל אָילס (קאָקאָסנוס ייל, דלאָניע קערן ייל) און גאָר פאַרגליווערט (כיידראַדזשאַנייטיד) אָילס זענען אין די הויך סוף פון די וואָג.א מאַרגאַרין צונויפגיסן איז אַ געמיש פון ביידע טייפּס פון קאַמפּאָונאַנץ.אין אַלגעמיין, פערמער מאַרגאַרינעס אַנטהאַלטן מער סאַטשערייטאַד פעט.
טיפּיש ווייך צעבער מאַרגאַרינע כּולל 10% צו 20% סאַטשערייטאַד פעט.רעגולער באַטערפאַט כּולל 52-65% סאַטשערייטאַד פאַץ.

אַנסאַטשערייטיד פעט.
קאַנסאַמשאַן פון אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז איז געפונען צו פאַרמינערן לדל קאַלעסטעראַל לעוועלס און פאַרגרעסערן HDL קאַלעסטעראַל לעוועלס אין די בלוט, אַזוי רידוסינג די ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן.
עס זענען צוויי טייפּס פון אַנסאַטשערייטיד אָילס: מאָנאָ- און פּאָלי-אַנסאַטשערייטיד פאַץ, ביידע זענען אנערקענט ווי וווילטויק פֿאַר געזונט אין קאַנטראַסט צו סאַטשערייטאַד פאַץ.עטלעכע וויידלי דערוואַקסן גרינס אָילס, אַזאַ ווי רייפּסיד (און זייַן וואַריאַנט קאַנאָלאַ), זונרויז, סאַפלאַוער און מאַסלינע אָילס אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ.בעשאַס די פּראָדוצירן פון מאַרגאַרינע, עטלעכע פון ​​די אַנסאַטשערייטיד פאַץ קען זיין קאָנווערטעד אין כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ אָדער טראַנס פאַץ צו געבן זיי אַ העכער מעלטינג פונט אַזוי אַז זיי זענען האַרט אין צימער טעמפּעראַטורעס.
אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז זענען אַ משפּחה פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז, וואָס זענען געפֿונען ספּעציעל גוט פֿאַר געזונט.דאָס איז איינער פון די צוויי יקערדיק פאַטי אַסאַדז, אַזוי גערופן ווייַל מענטשן קענען נישט פּראָדוצירן עס און מוזן באַקומען עס פון עסנוואַרג.אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז זענען מערסטנס באקומען פון ייליק פיש געכאפט אין הויך-ברייט וואסערן.זיי זענען קאַמפּעראַטיוולי ומגעוויינטלעך אין גרינס קוואלן, אַרייַנגערעכנט מאַרגאַרין.
אָבער, איין טיפּ פון אָמעגאַ -3 פאַטי זויער, אַלף-לינאָלעניק זויער (אַלאַ) קענען זיין געפֿונען אין עטלעכע גרינס אָילס.פלאַקס ייל כּולל - צו-% פון ALA, און איז שיין אַ פאָלקס דייאַטערי העסאָפע צו קאָנקורענט פיש אָילס;ביידע זענען אָפט מוסיף צו פּרעמיע מאַרגאַרינעס.אַן אלטע ייל פאַבריק, קאַמעלינאַ סאַטיוואַ, האט לעצטנס פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווייַל פון זייַן הויך אָמעגאַ -3 אינהאַלט (- צו-%), און עס איז צוגעגעבן צו עטלעכע מאַרגאַרינעס.העמפּ ייל כּולל וועגן -% אַלאַ.קליין אַמאַונץ פון ALA זענען געפֿונען אין גרינס אָילס אַזאַ ווי סויבין ייל (-%), רייפּסיד ייל (-%) און ווייץ גערמע ייל (-%).
אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז.
אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז זענען אויך וויכטיק פֿאַר געזונט.זיי אַרייַננעמען די יקערדיק פאַטי זויער לינאָלעיק זויער (לאַ), וואָס איז שעפעדיק אין גרינס אָילס דערוואַקסן אין טעמפּעראַט קליימיץ.עטלעכע, אַזאַ ווי כעמפּ (-%) און פּראָסט מאַרגאַרינע אָילס פּאַפּשוי (-%), קאָטאָנסיד (-%) און זונרויז (-%), האָבן גרויס אַמאַונץ, אָבער רובֿ טעמפּעראַט ייל זאמען האָבן איבער -% לאַ.מאַרגאַרינע איז זייער הויך אין אָמעגאַ -6 פאַטי אַסאַדז.מאָדערן מערב דיייץ זענען אָפט גאַנץ הויך אין אָמעגאַ -6 אָבער זייער דיפישאַנסי אין אָמעגאַ -3.די אָמעגאַ -6 צו אָמעגאַ - פאַרהעלטעניש איז טיפּיקלי - צו -.גרויס אַמאַונץ פון אָמעגאַ -6 דיקריסאַז די ווירקונג פון אָמעגאַ -3.דעריבער עס איז רעקאַמענדיד אַז די פאַרהעלטעניש אין די דיעטע זאָל זיין ווייניקער ווי 4: 1, כאָטש די אָפּטימאַל פאַרהעלטעניש קען זיין נעענטער צו 1: 1.

טראן איז פעט.
ניט ענלעך אנדערע דייאַטערי פאַץ, טראַנס פאַטי אַסאַדז זענען נישט יקערדיק און צושטעלן קיין באַוווסט נוץ פֿאַר מענטש געזונט.עס איז אַ positive לינעאַר גאַנג צווישן טראַנס פאַטי זויער ינטייק און לדל קאַלעסטעראַל קאַנסאַנטריישאַן, און דעריבער געוואקסן ריזיקירן פון קאָראַנערי האַרץ קרענק, דורך רייזינג לעוועלס פון לדל קאַלעסטעראַל און לאָוערינג לעוועלס פון HDL קאַלעסטעראַל.
עטלעכע גרויס שטודיום האָבן אנגעוויזן אַ פֿאַרבינדונג צווישן קאַנסאַמשאַן פון הויך אַמאַונץ פון טראַנס פעט און קאָראַנערי האַרץ קרענק, און עפשער עטלעכע אנדערע חולאתן, פּראַמפּטינג אַ נומער פון רעגירונג געזונט יידזשאַנסיז איבער די וועלט צו רעקאָמענדירן אַז די ינטייק פון טראַנס פאַץ זאָל זיין מינאַמייזד.
אין די יו. עס., טייל כיידראַדזשאַניישאַן איז געווען פּראָסט ווי אַ רעזולטאַט פון ייבערהאַנט פֿאַר דאַמעסטיקלי געשאפן אָילס.אָבער, זינט די מיטן 1990 ס, פילע לענדער אַרום די וועלט האָבן סטאַרטעד צו רירן אַוועק פון ניצן טייל כיידראַדזשאַנייטיד אָילס.דאָס האָט געפֿירט צו די פּראָדוקציע פון ​​נייַע מאַרגאַרין ווערייאַטיז וואָס אַנטהאַלטן ווייניקער אָדער קיין טראנס פעט.
קאַלעסטעראַל.
יבעריק קאַלעסטעראַל איז אַ געזונט ריזיקירן ווייַל פאַטי דיפּאַזאַץ ביסלעכווייַז פאַרלייגן די אַרטעריעס.דאָס וועט פאַרשאַפן בלוט לויפן צו די מאַרך, האַרץ, קידניז און אנדערע טיילן פון דעם גוף צו ווערן ווייניקער עפעקטיוו.קאַלעסטעראַל, כאָטש מעטאַבאָליקאַללי נויטיק, איז נישט יקערדיק אין די דיעטע.דער מענטש גוף מאכט קאַלעסטעראַל אין די לעבער, אַדאַפּטינג די פּראָדוקציע לויט צו זיין עסנוואַרג ינטייק, פּראַדוסינג וועגן 1 ג קאַלעסטעראַל יעדער טאָג אָדער 80% פון די נויטיק גאַנץ קאַלעסטעראַל.די רוען 20% קומט גלייַך פון עסנוואַרג ינטייק.
דעריבער קוילעלדיק ינטייק פון קאַלעסטעראַל ווי עסנוואַרג האט ווייניקער ווירקונג אויף בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס ווי די טיפּ פון פעט געגעסן.אָבער, עטלעכע מענטשן זענען מער אָפּרופיק צו דייאַטערי קאַלעסטעראַל ווי אנדערע.די יו. עס. פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן זאגט אַז געזונט מענטשן זאָל נישט פאַרנוצן מער ווי 300 מג קאַלעסטעראַל יעדער טאָג.
רובֿ מאַרגאַרינעס זענען גרינס-באזירט און אַזוי אַנטהאַלטן קיין קאַלעסטעראַל.100 גראַמז פון פּוטער כּולל 178 מג קאַלעסטעראַל.
פּלאַנט סטעראָל עסטערס און סטאַנאָל עסטערס
פּלאַנט סטעראָל עסטערס אָדער פאַבריק סטאַנאָל עסטערס האָבן שוין צוגעגעבן צו עטלעכע מאַרגאַרינעס און ספּרעדז ווייַל פון זייער קאַלעסטעראַל לאָוערינג ווירקונג.עטלעכע שטודיום האָבן אנגעוויזן אַז קאַנסאַמשאַן פון וועגן 2 גראַמז פּער טאָג גיט אַ רעדוקציע אין לדל קאַלעסטעראַל פון וועגן 10%.
מאַרק אַקסעפּטאַנס
מאַרגאַרינע, ספּעציעל פּאָליונסאַטוראַטעד מאַרגאַרינע, איז געווארן אַ הויפּט טייל פון די מערב דיעטע און האט אָוווערטייקאַן פּוטער אין פּאָפּולאַריטעט אין די מיטן 20 יאָרהונדערט. פּוטער אַ יאָר און נאָר איבער 2 פונט (0.91 קג) פון מאַרגאַרין.אין די סוף פון די 20 יאָרהונדערט, אַן דורכשניטלעך אמעריקאנער געגעסן אַרום 5 לב (2.3 קג) פון פּוטער און קימאַט 8 לב (3.6 קג) פון מאַרגאַרין.
מאַרגאַרינע האט אַ באַזונדער מאַרק ווערט פֿאַר די וואס אָבסערווירן די אידישע דייאַטערי געזעצן פון כשרות.כשרות פארבאט דאס צומישן פון פלייש און מילכיק פראדוקטן;דעריבער עס זענען שטרענג קאָשער ניט-מילכיק מאַרגאַרינעס בנימצא.די זענען אָפט געניצט דורך די כשר קאַנסומער צו אַדאַפּט רעסאַפּיז וואָס נוצן פלייש און פּוטער אָדער אין בייקט סכוירע וואָס וועט זיין געדינט מיט פלייש מילז.דער מאַנגל פון פּסח מאַרגאַרין אין אַמעריקע אין 2008 האָט געפֿירט צו פיל קאַנסטערניישאַן אין די כשר-אָבסערוואַטיווע קהל.
מאַרגאַרינע וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן מילכיק פּראָדוקטן קענען אויך צושטעלן אַ וועגאַן פאַרטרעטער פֿאַר פּוטער.
הידראָגענאַטעד גרינס ייל געניצט אין ווייך מאַרגאַרין.
כיידראַדזשאַנייטיד גרינס ייל פּריווענץ מאַרגאַרין פון מעלטינג און סעפּערייטינג אין צימער טעמפּעראַטור.
רובֿ מאַרגאַרין איז נאָרמאַלי געמאכט דורך מאכן אַ ימאַלשאַן פון אָפּגעשעפּטע מילך און גרינס בוימל.דער ערשטער מאַרגאַרין איז פאקטיש געמאכט פון מערסטנס רינדערנס פעט.איך, פֿאַר איין, בין צופרידן זיי געביטן דעם רעצעפּט.איר קענען געפֿינען מער אינפֿאָרמאַציע אין:
מאַרגאַרינע איז געמאכט פון גרינס אָילס וואָס זענען באקומען פון פאַבריק פאַץ און אָפּגעשעפּטע מילך.די גרינס אָילס אַרייַננעמען פּאַפּשוי, קאָטאָנסיד, סויבינז און סאַפלאַוער זאמען.צו מאַכן מאַרגאַרין פון גרינס ייל, אָנהייב דורך יקסטראַקטינג ייל פון זאמען אַזאַ ווי פּאַפּשוי, קאַנאָלאַ אָדער סאַפלאַוער.די ייל איז סטימד צו צעשטערן אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס.
צו מאַכן מאַרגאַרין פון גרינס ייל, אָנהייב דורך יקסטראַקטינג ייל פון זאמען אַזאַ ווי פּאַפּשוי, קאַנאָלאַ אָדער סאַפלאַוער.די ייל איז סטימד צו צעשטערן אַנטיאַקסאַדאַנץ און וויטאַמינס.ווייַטער, די ייל איז געמישט מיט אַ העכסט טאַקסיק מאַטעריע גערופן ניקאַל, וואָס אַקט ווי אַ קאַטאַליסט.איר וועט דעריבער שטעלן די ייל אין אַ רעאַקטאָר, אונטער זייער הויך טעמפּעראַטורעס און דרוק דורך אַ פּראָצעס באקאנט ווי עמולסיפיקאַטיאָן כיידראַדזשאַניישאַן.עמולסיפיערס זענען מוסיף צו די בוימל אַזוי ווי צו באַזייַטיקן די לאַמפּס און די בוימל איז סטימד ווידער.בליטשינג איז געטאן אַזוי ווי צו באַקומען פון די גרוי קאָליר און סינטעטיש וויטאַמינס און קינסטלעך פארבן זענען צוגעגעבן.
גרינס אָילס זענען געמאכט אָדער קאַלט-פּרעסט אַזאַ ווי מאַסלינע און סעסאַמי, און זיי זענען אויך ראַפינירט.ראַפינירט אָילס אַרייַננעמען סאַפלאַוער אָדער קאַנאָלאַ.
עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון אָילס וואָס זענען געניצט אין עסנוואַרג צוגרייטונג און רעסאַפּיז.גרינס אָילס זענען קאַטאַגערייזד ווי צו זייער אָנהייב און קוקינג טעמפּעראַטור.
פֿאַר מער אינפֿאָרמאַציע וועגן די פאָרמולע אָדער ווי צו שטעקן מאַרגאַרינע / פּוטער קאָנטאַקט מיט אונדזער פירמע 'ס חשבון.